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  • Sous chef / chef de partie

    Let's do Something SRL

    1020
    Contact
    Maurice Ngabo
    Catégorie
    Restauration et Traiteur
    Sous-categorie
    Second de cuisine
    Fonction
    • Contrôler les différents postes tout en participant à la mise en place
    • Assister le Chef de Cuisine pour établir la carte des mets
    • Superviser la préparation des aliments
    • Dressage des plats
    • Contrôler le travail de la brigade
    • Former la brigade et transmettre son expérience
    • S’assurer du nettoyage et de l’entretien de la cuisine et du matériel mis à disposition
    • Appliquer et faire appliquer les règles HACCP
    • Calculer, rédiger, transmettre et contrôler les commandes et livraisons, contrôler la gestion des stocks, les enlèvements et l’utilisation/perte.

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    1020
    -
    Référence: 3012
    publié le 31/01/2023