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Fonction
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Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et créatif pour rejoindre notre restaurant gastronomique situé au cœur de Namur. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la création de plats innovants en utilisant des ingrédients locaux et de saison. Vous dirigerez une équipe de cuisiniers talentueux et veillerez à maintenir les normes les plus élevées en matière de qualité et de présentation des plats. Votre rôle inclura la planification des menus, la gestion des stocks, ainsi que le contrôle des coûts et de la rentabilité. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et stimulant, où la collaboration et la créativité sont au cœur de notre philosophie. Nous valorisons l'innovation et encourageons nos chefs à expérimenter de nouvelles techniques culinaires tout en respectant les traditions de la cuisine belge. Vous aurez également l'opportunité de participer à des événements gastronomiques et de représenter notre établissement lors de concours culinaires.
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Profil
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Le candidat idéal doit posséder une solide expérience en cuisine, avec au moins 5 ans dans un poste similaire. Vous devez être passionné par la gastronomie et avoir une excellente connaissance des techniques culinaires. Les compétences requises incluent :
- Créativité et sens de l'innovation
- Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe
- Excellentes compétences en communication
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gestion des coûts et des stocks
Une formation en arts culinaires est un atout, tout comme une expérience dans un restaurant étoilé. Nous recherchons une personne motivée, avec un esprit d'équipe et un désir constant d'apprendre et de se perfectionner.