Salaire d'un chef de cuisine en horeca (Belgique)
Chiffres vérifiés le 16 septembre 2026
Un chef de cuisine relève des catégories hautes du barème. Depuis le 1er janvier 2026, le minimum en catégorie VII à 0 année de fonction est de 3 244,94 € brut par mois (38 h) ; un chef exécutif ou un directeur d'établissement, en catégorie VIII, démarre à 3 495,90 €.
Fourchette brute mensuelle (Cat. VII à VIII selon la fonction, 38 h)
3 245 – 4 200 €
Plancher = minimum sectoriel CP 302 de la catégorie VII à 0 année de fonction (19,7061 €/h) · borne haute indicative (barème à 10 ans, 3 589,34 €, et bande de marché)
Net estimé (facteur simplifié 0.68) : 2 207 – 2 856 €
Au-delà du barème, le package se discute : management de brigade, responsabilité de la carte, gestion des coûts matières. Le minimum sectoriel reste le point de départ obligatoire, y compris pour un poste à responsabilités.
Employeurs : précisez la taille de la brigade et le volume de couverts dans l'annonce. C'est ce qui permet à un chef de situer le poste, et donc de répondre.
Questions fréquentes
Ce salaire est-il garanti sur PointHoreca ?
Non. Le plancher indiqué est le minimum sectoriel CP 302 de la catégorie, qui est contraignant pour l'employeur. La borne haute, elle, est une fourchette indicative construite à partir du barème et des pratiques du secteur : chaque annonce et chaque contrat peuvent différer.
Que faire si le salaire proposé est sous le barème ?
Le minimum de la catégorie est un droit, pas une base de négociation. Demandez d'abord quelle fonction de référence et quelle catégorie figurent au contrat. En cas de désaccord, un syndicat du secteur ou l'inspection sociale (Contrôle des lois sociales) peuvent intervenir. PointHoreca ne peut pas arbitrer une relation de travail.
Comment estimer mon net ?
Le calculateur de salaire donne un ordre de grandeur à partir d'un facteur simplifié. Le net réel dépend de votre situation fiscale (état civil, personnes à charge), du régime et du secrétariat social : seule une fiche de paie fait foi.
Sources
- Barème sectoriel CP 302 au 1er janvier 2026 (indexation +2,189 %) · Fédération HoReCa Wallonie
- CCT classification de fonctions et salaires minimums CP 302 (fonctions de référence, années de fonction) · Commission paritaire de l'industrie hôtelière
- Primes et indemnités dans l'horeca (dimanche, jour férié, nuit) · CSC Alimentation et Services
Contenu informatif rédigé à partir de sources sectorielles et officielles. PointHoreca ne fournit pas de conseil juridique, fiscal ou de paie : en cas de doute, la convention collective, les instructions ONSS et votre secrétariat social prévalent.