Fonction

Offre d'emploi : Chef de Salle (H/F/X) – CDI
Rejoignez une équipe passionnée au sein d'un restaurant moderne, branché et haut de gamme !

Vous cherchez un nouveau défi au sein d'un établissement d'exception qui cartonne et ne désemplit pas ? Notre restaurant, véritable lieu de vie moderne et branché ouvert 7j/7, propose une offre culinaire raffinée haut de gamme ancrée dans la grande tradition méditerranéenne. Pour la réouverture d’une Maison Bruxelloise réputée, nous recherchons notre futur(e) Chef de Salle pour devenir l'élément central du restaurant, faire rayonner l'image de marque de notre enseigne en salle et offrir à nos clients une expérience inoubliable, le tout dans une ambiance de travail saine, respectueuse et ultra-motivante !

1. Vos Fonctions
• Véritable Ambassadeur & Lien Clientèle : Vous êtes l'incarnation de l'enseigne et l'élément principal faisant le lien fluide entre la clientèle, la salle et la cuisine. Vous accueillez les clients avec élégance et chaleur, établissez une relation de proximité raffinée et savez reconnaître nos habitués, que ce soit au restaurant ou au premier son de leur voix au téléphone.
• Lien Salle-Cuisine & Fluidité du Service : Vous assurez une synchronisation parfaite et une communication harmonieuse entre la cuisine et l'équipe de salle. Vous veillez à garantir un envoi fluide et rythmé lors de chaque service.
• Leadership, Rigueur & Discrétion : Vous managez et animez l'équipe de salle avec rigueur, bienveillance et discrétion. Chez nous, la bienveillance est absolue : on gère les coups de feu et les imprévus de manière assertive, calme et feutrée, toujours orienté vers le confort absolu des clients et sans aucune tension.
• Conseil, Œnologie & Expérience Client : Vous conseillez la clientèle avec passion et finesse, en valorisant notre carte haut de gamme. Vos connaissances approfondies en gastronomie et en œnologie vous permettent de réaliser des accords mets-vins subtils et d'élever chaque repas en une véritable expérience.
• Optimisation Opérationnelle & Performance Commerciale : Vous orchestrez la gestion du planning des réservations et du plan de salle avec maîtrise. Focus sur les résultats, la progression du chiffre d'affaires et de la marge bénéficiaire, vous savez optimiser le remplissage et booster le ticket moyen tout en préservant la satisfaction client.
• Tenue & Normes d'Hygiène Irréprochables : Garant de l'image haut de gamme de l'établissement, vous veillez à une hygiène et une propreté irréprochables en salle et vous présentez en permanence une tenue soignée et une élégance exemplaire.

2. Profil Recherché
• Expérience : Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience réussie en tant que Maître d'Hôtel, Manager de salle ou Gérant au sein d'un établissement moderne, brasserie haut de gamme ou restaurant gastronomique. Une expérience probante en gestion d’un Groupe de restaurants en tant que Manager tournant est fortement appréciée.
• Savoir-faire & Expertise : Vous possédez de grandes connaissances en gastronomie française et belge ainsi qu'une solide culture du vin. Vous maîtrisez parfaitement l'art du service, la gestion de plan de salle et les techniques de vente additionnelle.
• Savoir-être & Qualités personnelles : Souriant, dynamique, fiable et sain de corps et d'esprit, vous faites preuve d'un sens aigu du détail, d'une grande discipline et d'une rigueur constante. Votre charisme naturel, votre élégance et votre diplomatie vous permettent de gérer les situations dérangeantes en toute discrétion.
• Résistance au stress & Adaptabilité : Excellente gestion des services à forte affluence, capacité d'adaptation rapide et gestion assertive du stress et des coups de rush.
• Diplôme : Bien que le diplôme ne soit pas obligatoire, c’est votre expérience de terrain, votre prestance et votre sens du service qui priment avant tout, bien qu’une formation en hôtellerie-restauration ou en sommellerie constitue un atout apprécié.

3. Ce Que Nous Offrons
Parce que le succès de notre restaurant repose avant tout sur le bien-être et l'épanouissement de notre équipe, nous vous proposons des conditions de travail de qualité :
• Un équilibre de vie préservé :
4 à 4,5 jours prestés par semaine seulement !
2 jours de repos consécutifs chaque semaine, accompagnés d’une journée ou demi-journée off supplémentaire.
1 week-end complet de repos tous les mois pour profiter de votre temps libre.
• Rémunération attractive & Package sur-mesure :
Un salaire net attractif (selon profil et expérience).
Un package salarial flexible et avantageux (voiture de société, chèques-repas, etc.).
• Une ambiance en or : Participez à la réouverture d’une maison emblématique et reconnue pour son dynamisme, où règne une véritable synergie d'équipe, du respect mutuel, du plaisir au travail et une quête constante de l'excellence.
• Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée (CDI) à temps plein.

Prêt(e) à relever le défi et à faire rayonner notre salle avec élégance et passion ?
N'attendez plus pour postuler en envoyant par email votre CV et votre lettre de motivation à Philippe David : [email protected]

À De Haan, vous assurez la qualité de l’accueil et le bon déroulement du service dans un établissement hôtelier et de restauration apprécié pour ses moments de forte affluence. Vous êtes la personne de référence en salle, notamment lors des soirées, des week-ends et des périodes de rush.

Missions
- Accueillir les clients avec élégance, les accompagner à leur table et veiller à leur confort tout au long du repas.
- Organiser la mise en place de la salle et contrôler sa présentation avant chaque service.
- Coordonner le travail de l’équipe en salle et assurer une communication fluide avec la cuisine et la réception.
- Répartir les rangs, transmettre les consignes et soutenir les collaborateurs pendant les pics d’activité.
- Superviser la prise de commandes, le service des plats et le suivi des demandes particulières.
- Gérer les éventuelles remarques avec professionnalisme et rechercher une solution adaptée.
- Contrôler le rythme du service, la qualité des prestations et le respect des procédures d’hygiène.
- Participer à la fermeture de la salle et au suivi des stocks ou du matériel nécessaire au service.

Profil recherché
Vous disposez d’une expérience confirmée en salle, idéalement comme Maître d’hôtel ou responsable de service. Vous savez encadrer une équipe avec calme, prendre des décisions rapides et rester attentif aux détails lorsque l’activité s’intensifie. Votre présentation est soignée, votre communication claire et votre sens du service naturel. Vous acceptez les horaires variables, les soirées et le travail régulier le week-end. La connaissance du néerlandais et de l’anglais constitue un atout pour accueillir une clientèle variée.

Responsable de salle à Ixelles

Contactez cet employeur

Contactez cet employeur

Contactez cet employeur

Pas celle-ci ?