Vous aimez travailler des produits frais, garder une cuisine bien organisée et participer à un service rythmé ? Rejoignez une brigade à Bruxelles comme cuisinier assistant et contribuez à la préparation de plats soignés, même pendant les périodes de forte affluence.
Missions
- Préparer les ingrédients : épluchage, découpe, pesée, marinades et mises en place.
- Assister le cuisinier dans la préparation et l’envoi des plats selon les fiches techniques.
- Veiller à la régularité des portions, des cuissons et de la présentation.
- Réapprovisionner les postes pendant le service et anticiper les besoins de la brigade.
- Participer au nettoyage du matériel, des plans de travail et des espaces de production.
- Respecter les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits.
- Travailler efficacement durant les rushs, en soirée, le week-end et les jours de forte activité.
- Signaler les ruptures, les anomalies et les besoins de maintenance au responsable de cuisine.
Profil recherché
Vous avez une première expérience en cuisine professionnelle, en collectivité ou dans une fonction similaire. Vous connaissez les bases de la mise en place et souhaitez progresser au contact d’un cuisinier expérimenté. Vous êtes ponctuel, soigneux et capable de suivre des consignes avec précision. Vous appréciez le travail concret, savez rester concentré sous pression et vous adaptez aux horaires variables, incluant les soirées et les week-ends. La connaissance des règles HACCP constitue un atout.