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Contact
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Valérie
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Catégorie
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Cuisine
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Métier
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Cuisinier
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Fonction
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Envie de passer l’hiver à la montagne et de travailler littéralement au pied des pistes ?
L’Hôtel & Restaurant Les Étagnes, situé à Haute-Nendaz, au cœur du domaine skiable des 4 Vallées en Suisse, recherche son/sa Chef(fe) de cuisine pour la saison d’hiver 2026/2027.
Vous prenez les commandes de la cuisine et donnez le rythme au service dans un établissement accueillant situé à Haute-Nendaz (Valais, Suisse). Vous aimez travailler des produits de qualité, organiser une brigade et garder le contrôle lorsque les soirées, les week-ends et les périodes de rush s’enchaînent.
Missions :
- Concevoir et renouveler une carte adaptée à la saison, à la clientèle et aux capacités de la cuisine
- Préparer, cuire et dresser les plats en veillant à la régularité des assiettes
- Organiser la mise en place, répartir les tâches et coordonner le travail de l’équipe
- Superviser les services du soir, les week-ends et les périodes de forte activité
- Contrôler les approvisionnements, les stocks, les commandes et la rotation des produits
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation
- Participer au recrutement, à l’intégration et à la transmission des bonnes pratiques
- Maintenir une cuisine propre, fonctionnelle et prête pour chaque service
Chez nous, pas d’ambiance guindée : nous sommes une petite équipe jeune, dynamique et sympathique, avec l’envie de travailler sérieusement tout en gardant une atmosphère conviviale et décontractée.
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Profil
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Vous disposez d’une expérience confirmée comme Chef(fe) de cuisine. Vous maîtrisez les techniques culinaires, la gestion des priorités et l’organisation d’un service soutenu. Vous êtes autonome, fiable et capable de prendre des décisions rapidement. Votre leadership repose sur des consignes claires, une communication respectueuse et l’exemplarité. Une expérience en restauration traditionnelle, brasserie ou cuisine de montagne constitue un atout. Vous acceptez les horaires coupés ou variables, les soirées et le travail régulier le week-end.En pleine haute saison, le rythme peut être très soutenu et la pression importante. Noël, Nouvel An et les vacances de février sont des périodes intenses.
Nous cherchons donc quelqu’un qui aime les gros services, sait travailler sous pression et garde malgré tout le sourire, le respect des autres et l’esprit d’équipe.
En contrepartie, nous tenons beaucoup à conserver une ambiance simple et agréable : on travaille beaucoup, mais on travaille ensemble et dans la bonne humeur.
Ce poste conviendra particulièrement à quelqu’un qui souhaite combiner un vrai challenge professionnel avec une saison à la montagne.