Emploi pizzaiolo en Belgique

Aucun diplôme n'est exigé. Le métier s'apprend en général auprès d'un pizzaiolo en poste, sur plusieurs mois, et certaines écoles privées proposent des formations courtes. Ce qui se vérifie à l'embauche, c'est la pâte : pétrissage, fermentation et cuisson au four à bois ou électrique.

La CP 302 le classe en général en catégorie III, comme le cuisinier, soit un minimum de 2 519,02 € brut par mois pour un temps plein 38h sans ancienneté. Un pizzaiolo autonome et rapide négocie au-dessus, parce qu'il est difficile à remplacer.

Le four tourne surtout le soir et le week-end, et le service du midi s'y ajoute dans les pizzerias de centre-ville. La mise en place (pâte, sauces, garnitures) se fait avant le service, ce qui allonge la journée par rapport à l'heure d'ouverture.

Oui, si vous travaillez déjà au moins 4/5 chez un autre employeur. Comptez environ ~12,78 €/h tout compris, flexi-salaire et pécule de vacances, net d'impôt dans la limite annuelle prévue. Les pizzerias y recourent souvent pour les soirs de forte affluence.

Un cuisinier tient plusieurs postes d'une brigade ; un pizzaiolo tient un poste unique de bout en bout, de la pâte à la sortie du four, souvent seul. Beaucoup d'établissements cherchent l'un ou l'autre, rarement quelqu'un qui fasse les deux, d'où l'intérêt d'une candidature qui nomme clairement le poste.

Oui. Les pizzerias sont pour la plupart des indépendants sans service RH, qui n'ont pas le réflexe de publier une annonce et recrutent dans les candidatures reçues en direct. Laisser votre profil avec votre code postal, c'est être dans cette liste le jour où le four se retrouve sans personne.