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Contact
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Responsable du recrutement
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Sous-categorie
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Restauration et Traiteur
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Fonction
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• Vous travaillez dans une cuisine ouverte (être souriant est donc indispensable) et vous offrez, avec vos collègues, une expérience savoureuse inoubliable aux clients.
• Vous êtes un ambassadeur d’Umamido: vous transmettez, ensemble avec votre équipe, notre mission (sharing our passion for Japan) ainsi que nos valeurs (Honesty – Passion – Simplicity – People) auprès des clients.
• Vous préparez les MEP (laver et couper les légumes, préparer les bouillons, couper la viande, cuire et mariner les œufs, …). Vous respectez scrupuleusement les recettes et les listes MEP.
• Vous préparez les entrées (cuire les gyozas, cuire à la vapeur et garnir les buns, …) et les ramens (cuire les nouilles, ajouter le tare et le bouillon, bien présenter les autres ingrédients dans le bol). Vous connaissez les recettes par cœur.
• Vous prenez soin du nettoyage de la cuisine, de l’espace vaisselle et stockage. Vous suivez scrupuleusement les check listes « nettoyage » journalières et hebdomadaires.
• Vous utilisez le matériel et les appareils de cuisine adéquats et les entretenez en bon-père de famille.
• Vous réceptionnez, contrôlez et stockez les marchandises livrées.
• Vous êtes attentif au stock (manquement, surplus) et communiquez les constatations au responsable.
• Vous respectez scrupuleusement les règles d’hygiène (HACCP: laver les mains – date de péremption – FIFO – température des produits – …).
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Profil
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• Vous avez une passion pour l’hospitalité et la cuisine authentique. Vous gâtez nos clients avec votre sourire et vos ramens préparés à la perfection.
• Vous êtes soigné, enthousiaste et vous dégagez une énergie positive.
• Vous êtes résistant au stress : vous gardez votre sang froid en cas de problème ou de grande affluence.
• Vous avez une attitude positive: vous cherchez une solution au(x) problème(s). Vous êtes ouvert au feedback et remarques.
• Vous travaillez soigneusement et d’une manière organisée et rapide
• Vous avez le soucis du détail (fraîcheur des ingrédients, présentation soignée, etc…).
• Des standards et normes sévères ne vous effrayent pas.
• Vous êtes flexible: travailler en weekend et avoir des horaires variables entre 9h et 24h ne vous effrayent pas et vous remplacez, dans la mesure du possible, un collègue malade. Vous appréciez la diversification des tâches.
• Expérience : apprécier les produits de qualité et les plats savoureux est un must. Expérience dans l’horeca est un plus, mais pas une exigence.
• Compétences linguistiques: français – anglais
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Offre
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• Un job motivant et varié dans une chaine ‘fastcasual’ croissante et innovante.
• Une culture de travail transparente et conviviale où vous pouvez être vous-même et où travail rime avec plaisir.
• Impact: à travers votre dévouement et votre personnalité, vous avez un impact direct sur l’expérience inoubliable de nos clients.
• Possibilité d’évolution (national ou international).
• Possibilité de formation: dès le début, mais aussi tout au long de votre parcours chez Umamido.
• Horaires de travail à convenir